Ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không? Lưu ý khi dùng

Trong quá trình tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp, một trong những câu hỏi tôi nhận được thường xuyên nhất là: “Bác sĩ ơi, ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không? Có sợ tái phát, sẹo xấu hay ảnh hưởng đến điều trị không?” Đây không phải là thắc mắc ngẫu nhiên. Ở Việt Nam, thịt gà vừa là thực phẩm phổ biến, vừa gắn liền với nhiều quan niệm dân gian như: “ăn thịt gà dễ gây sẹo lồi”, “thịt gà là đồ tanh, không tốt cho người mới mổ” hay thậm chí “người bị ung thư thì nên kiêng thịt gà hoàn toàn”. Tuy nhiên, khoa học dinh dưỡng và y học hiện đại lại có cái nhìn khác – dựa trên bằng chứng lâm sàng, sinh lý học và nhu cầu thực tế của người bệnh. Bài viết này , Thuốc Ung Thư sẽ giúp bạn hiểu đúng bản chất của câu hỏi: Ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không? Những lưu ý khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà bạn nên biết

Thịt gà từ lâu đã được đánh giá là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein và tốt cho sức khỏe. Không chỉ phù hợp với người khỏe mạnh, thịt gà còn được khuyến nghị trong chế độ ăn của nhiều đối tượng đặc biệt, bao gồm cả bệnh nhân ung thư. So với các loại thịt đỏ, thịt gà chứa lượng cholesterol xấu thấp hơn, nhờ đó góp phần hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đồng thời, hàm lượng chất béo không bão hòa trong thịt gà được xem là nguồn chất béo lành mạnh, có lợi cho cơ thể.

Thịt gà có chứa hàm lượng protein cao, ít calo

Xét về thành phần dinh dưỡng cụ thể, mỗi phần thịt gà mang lại giá trị khác nhau:

• 100g ức gà cung cấp khoảng 165 kcal, 31g protein và 3,6g chất béo. Đây là phần thịt nạc nhất, giàu đạm và ít chất béo, rất thích hợp cho người đang ăn kiêng hoặc mong muốn kiểm soát cân nặng.
• 100g đùi gà chứa khoảng 209 kcal, 26g protein và 10,9g chất béo. Phần thịt này mềm, đậm vị và có hàm lượng chất béo cao hơn so với ức gà.
• 100g cánh gà mang lại 203 kcal, 30,5g protein và 8,1g chất béo, phù hợp với những ai cần bổ sung năng lượng và protein.
• 100g má đùi gà cung cấp khoảng 172 kcal, 28,3g protein và 5,7g chất béo, là lựa chọn cân bằng giữa vị ngon và giá trị dinh dưỡng.

Không chỉ giàu protein, thịt gà còn là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như A, C, E, B1, B2, PP cùng các khoáng chất thiết yếu gồm canxi, sắt và photpho, giúp hỗ trợ xương khớp, máu và quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, các hợp chất như retinol, alpha-carotene, beta-carotene và lycopene có nguồn gốc từ vitamin A trong thịt gà góp phần cải thiện thị lực và bảo vệ sức khỏe đôi mắt.

Ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không?

Nhiều người bệnh và gia đình thường băn khoăn ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không, bởi lo ngại thịt gà có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, cho đến nay chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy thịt gà làm ung thư tiến triển nặng hơn. Ngược lại, trong quá trình điều trị, cơ thể người bệnh thường suy nhược, sụt cân và giảm sức đề kháng, vì vậy việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý là vô cùng cần thiết.

Nếu được sử dụng đúng cách, thịt gà có thể mang lại nhiều lợi ích tích cực cho người mắc ung thư tuyến giáp:

• Giúp cải thiện cảm giác ngon miệng: Thịt gà có hương vị dễ ăn, có thể chế biến đa dạng, từ đó hỗ trợ người bệnh ăn uống tốt hơn – yếu tố rất quan trọng trong quá trình hồi phục.
• Giàu protein nhưng ít chất béo: Thịt gà cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, giúp duy trì khối cơ, tăng cường miễn dịch trong khi lượng calo và chất béo lại thấp, phù hợp với thể trạng người bệnh.
• Dễ tiêu hóa, ít gây áp lực cho cơ thể: So với nhiều loại thịt khác, thịt gà nhẹ bụng hơn, thích hợp cho người đang mệt mỏi hoặc rối loạn tiêu hóa sau các đợt điều trị.
• Hỗ trợ phục hồi thể lực: Các vitamin và khoáng chất có trong thịt gà góp phần giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại năng lượng sau phẫu thuật, xạ trị hoặc điều trị nội khoa.

Là lựa chọn lành mạnh thay thế thịt đỏ: Khi kết hợp thịt gà với rau xanh và ngũ cốc nguyên cám, chế độ ăn sẽ cân bằng hơn, hỗ trợ trao đổi chất tốt hơn so với việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ.

Người mắc ung thư tuyến giáp hoàn toàn có thể ăn thịt gà, miễn là lựa chọn phần thịt nạc, chế biến đơn giản (luộc, hấp, hầm) và kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng khoa học theo tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Thịt gà sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho người bệnh ung thư tuyến giáp

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp ăn thịt gà cần lưu ý gì?

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày và được đánh giá cao nhờ hàm lượng protein dồi dào, dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, với người đang điều trị ung thư tuyến giáp, việc sử dụng thịt gà cần có sự cân nhắc kỹ lưỡng về tần suất và khẩu phần để tránh ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe.

Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh nhân ung thư không nên ăn thịt gà quá thường xuyên, tốt nhất chỉ nên dùng khoảng 2–3 bữa mỗi tuần, mỗi khẩu phần không vượt quá 150g. Việc ăn quá nhiều có thể gây mất cân đối dinh dưỡng và làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể trong giai đoạn điều trị.

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng asparagine – một loại axit amin có trong thịt gà – nếu tích lũy quá mức có thể liên quan đến sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến giáp. Dù chưa có kết luận tuyệt đối, đây vẫn là yếu tố khiến người bệnh cần thận trọng, tránh lạm dụng thịt gà trong thời gian dài.

Vì vậy, khi băn khoăn ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà hay không, câu trả lời là có thể ăn, nhưng phải ăn đúng cách, đúng lượng và phù hợp với thể trạng từng người. Để xây dựng chế độ ăn an toàn và hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị, người bệnh nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhằm được tư vấn cụ thể và cá nhân hóa khẩu phần ăn.

Lưu ý khi sử dụng thịt gà cho người mắc ung thư tuyến giáp

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình nhờ hàm lượng protein cao, dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, với người mắc ung thư tuyến giáp, việc ăn thịt gà cần được cân nhắc kỹ lưỡng về cách chế biến, khẩu phần và sự kết hợp thực phẩm. Điều này giúp phát huy lợi ích dinh dưỡng, đồng thời hạn chế những ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe.

Vậy ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không? Câu trả lời là có, nhưng cần tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng dưới đây:

• Ưu tiên cách chế biến lành mạnh: Người bệnh nên lựa chọn các món thịt gà luộc, hấp hoặc hầm nhừ. Những phương pháp này giúp giữ trọn giá trị dinh dưỡng mà không làm tăng lượng chất béo xấu. Ngược lại, các món gà chiên, nướng, rán ở nhiệt độ cao có thể tạo ra hợp chất không có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với bệnh nhân ung thư.
• Tránh kết hợp với một số thực phẩm không phù hợp: Thịt gà không nên ăn cùng rau kinh giới, tỏi sống, sữa đậu nành, mè (vừng), hay các loại thịt và gan chó. Sự kết hợp này có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng ở người bệnh.
• Kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý: Dù thịt gà tốt cho sức khỏe, người mắc ung thư tuyến giáp chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải. Việc ăn quá nhiều có thể tạo áp lực cho hệ tiêu hóa và làm mất cân bằng dinh dưỡng.
• Đa dạng hóa món ăn: Chế biến thịt gà thành nhiều món khác nhau như gà hầm rau củ, cháo gà, súp gà… không chỉ giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn mà còn hỗ trợ hấp thu dưỡng chất hiệu quả, hạn chế cảm giác ngán ăn trong quá trình điều trị.

Tóm lại, ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà, nhưng điều quan trọng nằm ở cách ăn đúng và khoa học. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý, kết hợp tham vấn ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, sẽ góp phần hỗ trợ tốt hơn cho quá trình hồi phục và nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Một số món ăn từ thịt gà phù hợp cho người ung thư tuyến giáp

Thịt gà là thực phẩm giàu đạm, dễ tiêu hóa và rất phù hợp với người đang điều trị ung thư tuyến giáp. Việc chế biến các món ăn từ thịt gà không quá phức tạp, quan trọng là lựa chọn cách nấu đơn giản, hạn chế dầu mỡ và kết hợp cùng những nguyên liệu lành tính, giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn bổ dưỡng mà người bệnh có thể tham khảo.

Cháo gà bổ dưỡng

Cháo gà là món ăn quen thuộc, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh. Với bệnh nhân ung thư tuyến giáp, cháo gà giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và dễ hấp thu dưỡng chất.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: đùi gà, gạo tẻ, hạt sen, cà rốt, gừng, hành lá và gia vị vừa ăn.
• Bước 2: Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng một ít gừng băm để khử mùi. Khi gà chín, vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ phần thịt, bỏ xương.
• Bước 3: Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để hạt mềm và nhanh nhừ khi nấu.
• Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Bước 5: Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh với lượng nước vừa đủ, khuấy đều trong quá trình nấu để cháo không bị dính đáy nồi.
• Bước 6: Khi cháo đã nhừ, cho hạt sen và cà rốt vào nấu thêm khoảng 20 phút.
• Bước 7: Cuối cùng, cho thịt gà xé nhỏ và hành lá thái nhuyễn vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Món cháo gà nên dùng khi còn ấm để đạt hiệu quả tốt nhất.

Cháo gà là món ăn quen thuộc với nhiều người đang cần bồi bổ cơ thể

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn giàu dưỡng chất, thường được sử dụng để nâng cao thể trạng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người bệnh. Với bệnh nhân ung thư tuyến giáp, món ăn này giúp bồi bổ cơ thể và cải thiện tình trạng mệt mỏi.

Cách chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 con gà tươi, nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, đương quy, hạt sen, ý dĩ và các loại gia vị cần thiết.
• Bước 2: Làm sạch gà và sơ chế các vị thuốc bắc theo đúng đặc tính từng loại.
• Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ rồi hầm trong khoảng 40–50 phút cho đến khi thịt gà mềm nhừ và các dưỡng chất hòa quyện vào nước dùng.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và để nguội bớt trước khi sử dụng.

Món gà hầm thuốc bắc nên dùng trong ngày và ăn với lượng vừa phải để cơ thể hấp thu tốt nhất.

Xem thêm

• Một số cây thuốc nam chữa u tuyến giáp? Công dụng và cách sử dụng
• Ung thư tuyến giáp nên ăn gì? Gợi ý thực đơn hỗ trợ điều trị hiệu quả
• Bị ung thư tuyến giáp nên ăn hoa quả nào để hồi phục nhanh
• Người bị ung thư tuyến giáp có nên ăn rau cải không?

Kết luận

Từ góc nhìn y khoa và dinh dưỡng, ung thư tuyến giáp có ăn được thịt gà không thì câu trả lời là có, nếu người bệnh ăn đúng cách và phù hợp với từng giai đoạn điều trị. Thịt gà là nguồn protein nạc, dễ tiêu hóa, hỗ trợ phục hồi sau phẫu thuật và nâng cao thể trạng cho người ung thư tuyến giáp, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy cần phải kiêng tuyệt đối. Điều quan trọng là lựa chọn thịt gà sạch, chế biến lành mạnh, ăn với lượng hợp lý và luôn điều chỉnh chế độ ăn theo tư vấn của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài.

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về các bệnh lý ung thư cũng như các kiến thức hữu ích về sức khỏe, hãy truy cập vào fanpage Thuocungthu.net - Hiểu bệnh, hiểu thuốc để cập nhật những thông tin y khoa chính thống cũng như các mẹo bảo vệ sức khỏe.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Bị ung thư có nên ăn thịt gà?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, bệnh nhân ung thư có thể ăn thịt gà nhưng với hàm lượng vừa đủ. Bên cạnh đó, nên chế biến thịt gà bằng phương pháp nấu ăn lành mạnh, cụ thể là hấp, xào, luộc, hầm,... 

Ung thư tuyến giáp nên ăn thịt gì?

Thịt hữu cơ là loại thực phẩm tốt cho người bị ung thư tuyến giáp. Chúng bổ sung lượng calo và năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người bị ung thư tuyến giáp chỉ nên ăn thịt hữu cơ không nên ăn nội tạng động vật như thận, tim, gan,.. Trong nội tạng động vật có chứa hàm lượng axit lipoic khá cao

Có nên ăn cháo gà khi đang điều trị ung thư tuyến giáp?

Nên, đặc biệt khi: Mệt mỏi, khó nuốt, sụt cân